کیمچی

کیمچی چیست ؟ کیمچی kimchi یک نوع ترشی کره ای است که از 2000 سال پیش خوراک مردم کره جنوبی بوده و از ترکیب سبزیجاتی مثل کاهو پیازچه سیر و ... همراه با فلفل تند کره ای آماده میشه

از آنجایی که کره جنوبی زمستان های بسیار سردی داشته مردم تصمیم میگیرند برای استفاده و خوردن سبزیجات درفصل زمستان آن هارا تخمیر کنند و در نتیجه ترشی کیمچی به وجود آمده

کیمچی اصل کره ای به دلیل خاصیت تخمیری بودن و وجود پروبیوتیک از فواید زیادی برخوردار است مانند تقویت سیستم ایمنی ، کاهش وزن ، کاهش روند پیری و.....

طرز تهیه کیمچی کره ای :

بر اساس سبزیجاتی که در تهیه کیمچی استفاده میشود نوع کیمچی متفاوت است مثلا برای درست کردن کیمچی کاهو از کاهو (کلم ) چینی ،پیازچه ، ترب ، سیر ، پودر فلفل تند کره ای یا پودر فلفل گوچوگارو ،نمک و زنجبیل استفاده میشود در ابتدا برگ های کاهو را از هم باز کنید و بشویید داخل ظرف قرار بدین و روی برگ کاهو تا جایی که کاملا روی کاهو را بگیرد اب بریزید و نمک اضافه کنید و اجازه دهید برگ کاهو به مدت سه ساعت داخل ظرف بماند و نرم شود سپس آن ها را به تکه های کوچک تر تقسیم کنید و وقتی خشک شد نمک ، پودر فلفل ،ترب و پیازچه خرد شده همراه با ترکیب زنجبیل و سیر رنده شده را اضافه و مخلوط کنید انقدر با دست مخلوط کنید تا همه مواد به خورد هم بروند و به مدت 2 روز داخل ظرف در بسته در دمای محیط نگه دارید بعد از دو روز کیمچی شما اماده است البته این نکته را مد نظر قرار بدین که هرچه کیمچی زمان بیشتری در ظرف در بسته بماند طعم بهتری پیدا میکند

طرز تهیه گفته شده بیشتر به کیمچی ایرانی شباهت دارد زیرا به دلیل عدم تطابق سس ماهی با ذائقه ایرانی در دستور پخت کیمچی استفاده نشده است

برای امتحان کردن طعم کیمچی اصل کره ای میتونین از سس کیمچی آماده و یا کنسرو کیمچی استفاده کنین برای خرید آنلاین کیمچی با قیمت مناسب و ارسال سریع به سراسر کشور کافیه وارد فروشگاه ما شوید و از با کلیک روی بخش کیمچی خرید کنید