سس کیمچی

سس کیمچی چیست؟ سس کیمچی از تخمیر سبزیجات و ادویه‌جاتی مانند فلفل قرمز، سیر، زنجبیل و نمک تهیه می‌شود. این سس به‌طور معمول همراه با کیمچی، غذای سنتی کره‌ای مثل کیمباپ و...، مصرف می‌شود. کیمچی یک نوع کلم یا سبزیجات تخمیر شده است که در کنار غذاهای دیگر به‌ویژه برنج یا گوشت سرو می‌شود.

این سس کره ای به عنوان یک چاشنی خوب به غذاها عمق و پیچیدگی طعمی میبخشد و علاوه بر طعم و عطر فوق‌العاده حاوی باکتری های خوب ، فیبر ، ویتامین ها و مواد و معدنی میباشد.
اگر دوست دارید کیمچی را با طعم اصلی و در خانه آماده کنید. این چاشنی مخصوص شماست. فقط کافیست سبزیجات مورد نظر(کاهو چینی، ترب سفید، زنجبیل، هویج، تره فرنگی ، سیر و پیازچه) را با این چاشنی مخصوص کیمچی مخلوط کرده و یک ساعت استراحت دهید

خواص سس کیمچی:

1. غنی از پروبیوتیک‌ها یکی از مهم‌ترین خواص سس کیمچی سوزوکا، داشتن پروبیوتیک‌ها است. کیمچی که ماده اصلی تشکیل‌دهنده این سس است، یک غذای تخمیری است که باکتری‌های مفید مانند لاکتوباسیلوس را به بدن می‌رساند. این باکتری‌ها می‌توانند به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و فرآیند هضم را تسهیل کنند. مصرف پروبیوتیک‌ها همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب کمک می‌کند. 

2. خاصیت ضدالتهابی سس کیمچی حاوی موادی مانند سیر و زنجبیل است که خواص ضدالتهابی دارند. سیر به دلیل داشتن ترکیب‌های فعال مانند آلیسین و زنجبیل به خاطر خواص آنتی‌اکسیدانی‌اش می‌تواند التهاب‌های مزمن را کاهش دهد و به سلامت قلب و عروق کمک کند.

 3. کمک به کاهش وزن سس کیمچی به‌دلیل استفاده از مواد طبیعی مانند سبزیجات و ادویه‌های کم‌کالری، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. این سس حاوی فیبر بالا است که موجب احساس سیری می‌شود و در نتیجه می‌تواند از پرخوری جلوگیری کند. علاوه بر این، مصرف کیمچی به افزایش متابولیسم بدن و کاهش چربی‌های اضافی کمک می‌کند.

 4. ضد عفونت‌ها مواد تشکیل‌دهنده سس کیمچی ، مانند سیر و زنجبیل، به‌عنوان ضد باکتری و ضد ویروسشناخته شده‌اند. این مواد می‌توانند در مقابله با عفونت‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر باشند. سیر به‌ویژه خواص ضدباکتریایی قوی دارد و می‌تواند از بروز بیماری‌های عفونی جلوگیری کند. 

5. تقویت سیستم ایمنی وجود ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها در سس کیمچی  باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. این ویتامین‌ها به مقابله با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند و از بروز بیماری‌های مختلف جلوگیری می‌کنند.